Крахмал-патока - Главная Гидролиз крахмала

Гидролиз крахмала

Гидролиз крахмала — важная операция паточного производства. Практически во всем мире для гидролиза используют в основном соляную кислоту, реже серную и совсем редко щавелевую. На практике установлено, что наиболее приемлемой дози ровкой соляной кислоты является 0,19—0,27% газообразного НС1 по массе сухого крахмала. Концентрация НС1 в осахариваемой массе 0,05—0,08%. В производственных условиях гидролиз крахмала кислотой осуществляют в конверторах периодического или осахаривателях непрерывного действия; ферментативный гидролиз — в ферментерах.
Фильтр по заголовку     Количество строк:  
Заголовок материала
1 Гидролиз крахмала в осахаривателях непрерывного действия
2 Гидролиз крахмала в конверторах