Крахмал-патока - Главная Производство патоки Расход пара, воды, энергии и вспомогательных материалов

Расход воды, пара, энергии и вспомогательных материалов

Патока - Производство патоки



При выработке патоки в качестве вспомогательного материала используют соляную кислоту, расход которой составляет 7—8 кг на 1 т. Для нейтрализации соляной кислоты расходуют 2,5—3,5 кг кальцинированной соды (с содержанием основного вещества не менее 95%).

Расход вспомогательных фильтрующих порошков на 1 т патоки (в кг) : диатомита до 9,0, перлита 4,0, бентонита до 8,0.

Для обесцвечивания сиропов используют уголь осветляющий марки Б, расход которого на 1 т патоки составляет 8 кг; обесцвечивающая способность угля должна быть не менее 100%.

Расход фильтровальных тканей на производство 1 т патоки составляет: ткань для вакуум-фильтров 0,011 м2; фильтр-диагональ для карамельной патоки 0,5, для мальтозной 1,35 м; сетка капроновая 0,015 м2. Для снижения инверсионной способности картофельной патоки используют до 1,5 кг уксуснокислого натрия на 1 т патоки. Для снижения цветности патоки применяют гидросульфит натрия в количестве до 0,05 кг на 1 т патоки.

Для предотвращения ценообразования в процессе варки в сиропы добавляют кукурузное масло, расход которого для карамельной патоки составляет 0,03, для мальтозной — 0,5 кг.

Для выварки вакуум-аппаратов добавляют каустическую соду в количестве 0,05 кг при выработке карамельной и 0,4 кг при выработке мальтозной патоки.